Relatori:
Prof.ssa Marinella Curre Caporuscio
Delegata dell’Accademia Italiana della Cucina della Spezia
Marinetti e Fillìa contrappongono, alla tradizione codificata dall’Artusi, un progetto artistico con una dimensione estetica del mangiare che coinvolge cibi, attrezzature ed ambienti, il cui fine dichiarato è di risvegliare i sensi per godere di una “voluttà del palato” in grado di far provare i medesimi piaceri sia agli Uomini che alle Donne.